抚仙湖、红土地、石林—七彩云南之旅(九)

1、渔民在塘边开挖四十道水沟与抚仙湖相通，并在塘水入湖处支一架水车，在沟内支一两米长的大须笼，借助车水时鱼爱向上水游动的特性来捕捉抗浪鱼（抚仙湖中独有的土著鱼种），这就是有名的“车水捕鱼”。

2、身边的朋友知道我去云南之后，对我朋友圈里面发的几张照片比较感兴趣，不少人来向我求攻略，其实这次的云南之旅让我印象最深刻的一个地方是云南省玉溪市的抚仙湖，这一次主要是以抚仙湖为主，可能想的会比较多的，写的时候会有一些乱，但是还是有一些作用的，希望能够即将远行的你，带来一些帮助。

3、七彩云南，彩云之南。一座座山峰耸立，一片片森林凝翠，一朵朵鲜花怒放，一条条飞瀑流泉。云南的风情如一朵彩云追赶着另一朵彩云，一份情怀撞击着另一份情怀；云南的颜色如一道赤橙黄绿青蓝紫的长虹，彰示着五彩缤纷的灵气，流淌着千姿百态的动感。2云南石林的风景，像游行的标兵，挺立在那里。

云南有哪些好吃的美食推荐

1、云南过桥米线：这是云南最有名的特色美食之一，也是一道传统的汉族菜肴。过桥米线的特点是将新鲜的米线、各种蔬菜、肉类和调料一起放在一个热腾腾的汤锅中煮熟，然后食用时将米线和配料倒入碗中，再加入热汤，味道鲜美。

2、昆明：作为云南的省会，昆明有许多美食值得一试。首先是过桥米线，这是云南的特色美食，以其鲜美的汤底和丰富的配料而闻名。此外，昆明还有各种口味的烤鸭、烤全羊等传统菜肴，以及独特的云南火锅。 大理：大理是云南的另一个著名旅游城市，也是美食爱好者的天堂。

3、丽江粑粑：丽江粑粑是丽江的一道传统特色小吃，以粑皮酥脆、味道香甜而著称。 丽江鸡豆凉粉：丽江鸡豆凉粉是丽江的一道传统特色小吃，以凉粉细嫩、味道香醇而著称。 丽江纳西烤肉：丽江纳西烤肉是丽江的一道传统特色美食，以烤肉香软、味道香醇而著称。

4、大理砂锅鱼是云南大理的特色名菜之一。这道美食以洱海出产的鲤鱼为主料，配以嫩鸡片、冬菇等多种食材，用砂锅炖煮而成。刚出锅的大理砂锅鱼香气扑鼻，鱼肉鲜美，让人难以忘怀。炒三剁 炒三剁是一道具有云南特色的菜品。

5、罗非鱼火锅：罗非鱼火锅是昆明最受欢迎的美食之一，它是一种特殊的闻香型火锅，里面有罗非鱼肉、蔬菜和米粉等多种美食。昆明滇菜美食 滇菜是云南省传统的地方菜肴，它的风味与中国其他地区的菜肴迥然不同，有着酸、辣、鲜等味道。

云南鸡肉的烹饪技巧与妙招

1、去腥处理：将鸡肉清洗干净后，可使用姜片和适量料酒进行腌制，以去除腥味。恰当切块：鸡肉应切成适口的块状，这样不仅方便烹饪，也更易于入味。掌握焯水技巧：焯水时加入葱姜和少许料酒，可以去腥增香，注意水开后再放入鸡肉，焯至表面变色即可。

2、选材：选择新鲜的鸡肉，最好是带皮的鸡腿肉或者鸡胸肉，因为这部分肉质鲜嫩，口感更佳。将鸡肉切成均匀的小块，便于入味和烹饪。腌制：将切好的鸡块用盐、料酒、生抽、姜蒜末等调料腌制，时间大约为30分钟，让鸡肉充分吸收调味料的味道。

3、烹饪方法：元谋凉鸡的烹饪方法通常是先煮熟再冷却。煮鸡时，水要一次性放足，水量要能完全覆盖鸡肉。大火烧开后转小火慢煮，这样可以使鸡肉均匀受热，保持肉质的鲜嫩。煮至鸡肉熟透即可，不宜过度煮制，以免肉质变老。调味料：元谋凉鸡的特色在于其独特的调料。

云南的美食有什么

云南最有名的十大美食是沾益辣子鸡、汽锅鸡、大救驾、红烧鸡枞、宜良烤鸭、大理生皮、火烧肉、石屏烧豆腐、红三剁、过桥米线。沾益辣子鸡 沾益辣子鸡是滇菜的代表菜，也是中国著名的特色菜，是曲靖市沾益县的宣传名片，极具地方特色。

文山：三七炖鸡等三七系列菜肴、酸汤鸡、酸汤牛肉、野生菌、凉品宴、椒盐饼、汆肉米线、褡裢粑（富宁特有食品）、越南小卷粉、地摊狗肉、烤饵块、荞酥、花糯饭。红河：蒙自过桥米线、建水烧豆腐、开远小卷粉、建水紫陶、蒙自甜石榴、建水曲江的火烤鸭。

过桥米线 过桥米线是云南的经典小吃，堪称云南的名片。乳白色的米线韧性十足，搭配由鸡、鸭、鹅或排骨等熬制的香醇汤底，再加上丰富的配菜，口感酸爽，令人回味无穷。 建水烧豆腐 建水烧豆腐是云南建水县的特色小吃，曾受到电视节目《舌尖上的中国》的推荐。

过桥米线 过桥米线是一种由细米粉、肉片、蔬菜、酱汁和其他调料组成的传统云南美食。它起源于滇南地区，被誉为“云南人的灵魂食品”。鲜花饼 鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花为原料制作的一种酥饼。它不仅味道鲜美，而且具有独特的香气，是云南的特色美食之一。

云南最出名的8道名菜沾益辣子鸡 沾益辣子鸡是一道经典的滇菜代表作，是沾益当地的一张亮丽名片。这道美食因制作工序复杂、口感香辣而闻名于全国。

Ad爱教育 2023-12-20 · 还没有任何签名哦 关注 展开全部 以下是我推荐的云南美食排行榜前十名的小吃：傣味菠萝饭傣味指的是具有浓郁风味特色的傣族饮食。汽锅鸡汽锅鸡是云南名菜之一。傣味香茅草烤鱼是云南滇南地区的一道传统经典烧烤美食。丽江坨坨肉坨坨肉是最一道经典传统美食。

碧湖镇的概况

茈碧湖镇的总面积达到290.334平方公里，下辖玉湖、九台、鹅墩、丰源、文强、中炼、巡检、碧云、果胜、松鹤、哨横、大庄、永兴、永联、海口15个行政村（包括90个自然村和219个村民小组）。该镇拥有38339亩耕地，人口总数为58751人。

碧湖镇地处碧湖平原，土地肥沃、水源充足，上游有历史悠久的大型水利工程——通济堰，灌溉着上千公顷良田，中游有高溪水库、郎奇水库相结合的灌溉系统和以新治河为主体的排水系统，确保旱涝丰收，是丽水市历史上有名的粮仓，是传统的农业大镇。

它位于茈碧湖镇的北部，与九台村委会相距4公里，与茈碧湖镇中心仅3公里之遥。这个村落占地0.51平方公里，海拔高度为2110米，气候温和，年均气温为16℃，年降水量约为760毫米，为多种农作物的生长提供了适宜的环境。主要种植的农作物包括水稻、蚕豆和大蒜等。

玉湖社区位于洱源县茈碧湖镇，紧邻茈碧湖镇政府，交通便利，周边与九社区一角台、丰源、松鹤和鹅墩接壤。社区由晨钟、大埂等10个村民小组构成，目前共有960户农户，人口总数为3908人，全部为农业人口，其中劳动力2020人，从事农业生产的有1477人。

新政自然村位于云南省洱源县茈碧湖镇玉湖社区居委会行政村的半山区，坐落在茈碧湖镇西边，与玉湖社区居委会相距0.4公里，距离茈碧湖镇中心约0.3公里。这片区域的总面积为485亩，海拔高度为2050米，年平均气温18℃，年降水量为743毫米，为水稻等农作物的种植提供了适宜的条件。